Merhaba,
Sizce de havada tam kurabiye kokusu yok mu?
Mis gibi çayınızın ya da kahvenizin yanında size eşlik edecek şahane Vegan Gingerbread Cookie tarifimiz hazır:) Kurabiyeler her ne kadar piştikleri an güzel kıvam da olsa da bu kurabiyemizi 7-10 gün arasında ilk tazeliğinde saklayabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Nelere İhtiyacımız Var?
• 2 bardak (240g) buğday unu,
• ¼ bardak (55g) oda sıcaklığında vegan tereyağı,
• ½ bardak (100g) hindistan cevizi şekeri
• ¼ bardak (85g) akçaağaç şurubu/pekmez(pekmez kullanırsanız daha kısa süre pişirmelisiniz),
• ¼ bardak (60g) su,
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş chia veya keten tohumu,
• 2-3 çay kaşığı öğütülmüş tarçın/damak tadınıza göre arttırabilirsiniz,
• 2-3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil /damak tadınıza göre arttırabilirsiniz,
• 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
• ½ çay kaşığı karbonat,
• Bir tutam tuz
Nasıl Yapabiliriz?
Tüm kurabiye malzemelerini geniş bir karıştırma kabına ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla ve ellerinizle bir araya gelinceye kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla un veya su ekleyin (hamur yumuşak ve esnek olmalıdır). Alternatif olarak malzemeleri bir mutfak robotunda veya stand mikserinde karıştırın.
Hamuru hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 saat veya dondurucuda 30 dakika sertleşinceye kadar bekletin.
Kurabiyeleri açmaya hazır olduğunuzda fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 8 mm (0,3 inç) kalınlığında olacak şekilde açın. Hamurdan şekiller kesmek için bir kurabiye kesici kullanın. Her kurabiyeyi, aralarında biraz boşluk kalacak şekilde pişirme kağıdı serili bir tepsiye dikkatlice yerleştirin. Bunları aktarmak için düz bir spatula kullanmanız gerekebilir,
Fazla hamuru toplayın, yuvarlayın ve hamurdan başka şekiller kesin. Artık hamur kalmayıncaya kadar tekrarlayın.
Kurabiyeleri fırında 10 dakika (kurabiyelerinizin büyüklüğüne göre) pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif altın renginde olmalıdır. Kurabiyelerin fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin.
Dilerseniz kurabiyelerin üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Kurabiyelerin hemen tadını çıkarın!
Afiyet olsun.
